Presse —

 
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Guérilla Gourmande

Ce sont les deux restaurants pop-up lausannois que je voulais découvrir absolument et voilà qu’ils organisent une pulled pork battle. Pour moi, c’est une occasion en or de faire d’une pierre deux coups…

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My Sweet Mouette

A priori, la relation entre Yan, la cuisine et le Vietnam semble naturelle. Détrompe-toi, elle ne l’est pas tant que ça. Même s’il fait « genre », Yan est avant tout un grand intellectuel. Si, si…tu verras…

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La Chouquette

Yan est un slasheur, il surfe sur plusieurs vagues et notamment celle de la culture culinaire. A travers son association La Cantine du 56, il revisite la gastronomie vietnamienne le temps d’un événement en allant cuisiner dans des bars ou restaurants…

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Le Temps | Lifestyle

Le Phò Bo de La cantine du 56. Une recette pour 4 à 6 personnes…

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24heures | Bon plan

Le Zinéma s’associe à la Cantine du 56 pour lancer des brunches novateurs, avec chaque semaine un restaurateur différent derrière les fourneaux…

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24heures | Gastronomie

Yan Luong, de La cantine vous livre sa recette express pour de délicieux ramen…